Bazar Tchorsou
L'épicentre vivant du commerce de la route de la soie et de la vie locale
Le marché le plus célèbre et le plus ancien de Tachkent, installé sous une coupole turquoise monumentale, avec ses allées d'épices parfumées, son pain non frais et sa street food nationale pleine de vie.
Centre de la vieille ville, Tachkent
Bazar historique d'Asie centrale
Marché commerçant depuis plus d'un millénaire ; coupole actuelle inaugurée en 1980
Marchands historiques du carrefour de Tchorsou ; coupole conçue par Vladimir Azimov
Comptoir commercial à la croisée des branches septentrionales de la route de la soie
2 – 3 heures
Qu'est-ce que Bazar Tchorsou ?
Le bazar Tchorsou (du mot persan signifiant « quatre voies » ou « carrefour ») est l'un des marchés les plus anciens et les plus pittoresques d'Asie centrale. Situé au croisement historique des routes commerciales entrant à Tachkent depuis la steppe, les montagnes et les villes oasis du sud, il demeure le principal pôle d'approvisionnement de la ville et une véritable place sociale vivante. Sa pièce maîtresse est une coupole de béton colossale, large de 70 mètres, revêtue de carreaux turquoise, entourée de vastes pavillons consacrés à la viande, aux produits laitiers, aux épices, au pain, aux fruits secs, aux textiles et à l'artisanat traditionnel.
Chroniques et récit
Même sous la planification centralisée soviétique la plus stricte, Tchorsou est resté un bastion de l'entreprise privée authentique et de la culture du bazar d'Asie centrale, où prospéraient le marchandage, les recettes familiales transmises de génération en génération et le commerce direct du producteur au consommateur. Aujourd'hui encore, il offre la meilleure fenêtre sur la vie domestique ouzbèke au quotidien : des grands-mères vendeuses font goûter leur smetana maison et leur kourt (boules de yaourt séché acidulé), des boulangers tamponnent rythmiquement le pain non, et l'air s'emplit des arômes de cumin, de coriandre et de plov en train de mijoter.
Qui l'a créé et pourquoi ?
Reconstruit à plusieurs reprises après des tremblements de terre et des incendies, le marché moderne fut édifié sous la direction des urbanistes soviéto-ouzbeks menés par l'architecte Vladimir Azimov, afin d'offrir une rotonde commerçante antisismique et naturellement ventilée, capable de soutenir en toute saison le commerce agricole florissant de Tachkent.
Fondation : Le commerce sur cette colline se poursuit sans interruption depuis plus de mille ans. Au Moyen Âge, caravansérails, bains publics et échoppes de corporations se pressaient sur ses pentes. L'emblématique coupole bleue côtelée actuelle fut conçue à la fin des années 1970 et officiellement inaugurée en 1980, alliant l'ingénierie moderniste des coques en béton aux motifs décoratifs traditionnels d'Asie centrale.
Architecture et caractéristiques paysagères
La coupole principale est un exemple saisissant de l'ingénierie moderniste soviétique alliée à la tradition décorative orientale. Conçue comme une coque autoportante en forme de soucoupe inversée, elle ne nécessite aucun pilier de soutien intérieur, créant une vaste salle commerçante circulaire sans colonnes. La lumière naturelle filtre à travers des ouvertures géométriques en treillis disposées sur son pourtour, tandis que l'extérieur est revêtu de carreaux de majolique turquoise scintillants, en écho aux coupoles historiques de Samarcande.
Vivre le bazar Tchorsou comme un habitant
Tchorsou n'est pas un simple lieu de commerce ; c'est un théâtre sensoriel immersif de la culture culinaire et des échanges sociaux d'Asie centrale.
QUOI GOÛTER
Le pain non ouzbek tout juste sorti des tandoors en argile, le kazy épicé (saucisse de viande de cheval), les brochettes de chachlik d'agneau, les somsa croustillants et le chal/ayran fermenté.
QUOI ACHETER
Amandes de montagne, abricots secs fourrés aux noix, raisins secs dorés, cumin entier (zira), filaments de safran et calottes brodées à la main (doppi).
QUOI REMARQUER
Les échanges joyeux entre vendeurs, les tampons à pain en bois ouvragés (tchekitch) et les balances délicates réglées par des commerçants chevronnés.
COMMENT LE MARCHÉ FONCTIONNE
Organisé par corporations : le rez-de-chaussée pour les produits laitiers, les salades marinées et les viandes ; la mezzanine pour les fruits secs, le miel et la confiserie ; les allées extérieures pour l'artisanat domestique.
Que peut-on y faire ?
Goûter la street food de l'allée gourmande
Installez-vous aux longues tables communes de l'allée de street food en plein air derrière la coupole pour savourer un lagman tout juste servi, du plov et des brochettes grésillantes.
Déguster fruits secs et épices de montagne
Échangez avec les vendeurs chaleureux de la galerie supérieure, qui proposent volontiers de goûter raisins de montagne séchés au soleil, kakis secs et amandes douces.
Observer les boulangers de pain non au tandoor
Regardez les maîtres boulangers plaquer rapidement des disques de pâte ornés de motifs contre les parois incurvées des fours souterrains incandescents.
Parcourir les allées d'artisans
Explorez les allées d'artisanat avoisinantes, avec leurs berceaux faits main (bechik), leurs chaudrons de cuivre martelé et leurs foulards ikat tissés à la main.
Qu'allez-vous découvrir ?
Le code de l'hospitalité du bazar
Découvrez comment le marchandage en Ouzbékistan n'est pas une transaction conflictuelle, mais une conversation sociale respectueuse ancrée dans la courtoisie de la route de la soie.
L'abondance agricole d'Asie centrale
Découvrez comment les microclimats uniques des vallées fluviales d'Ouzbékistan confèrent une douceur extraordinaire aux melons, grenades et fruits secs.
La tradition préservée dans des structures modernes
Constatez comment l'architecture en béton du XXe siècle a été adaptée pour perpétuer des usages marchands millénaires.
Expériences à proximité
Juste devant les portes du marché se trouvent la médersa historique Koukeldach (XVIe siècle) et la mosquée Djouma de Tachkent. La station de métro Tchorsou, située juste en dessous, offre un accès immédiat au réseau souterrain de la ville.
Poursuivez votre voyage à travers l'Ouzbékistan
Tachkent est relié directement à Samarcande, Boukhara et Khiva par le train à grande vitesse Afrosiyob.
Capitale timouride Samarcande
Doubles coupoles turquoise, observatoires astronomiques et moulins à papier animés.
Oasis spirituelle Boukhara
Médersas médiévales, coupoles marchandes et paisibles cours ombragées.
Citadelle du désert Khiva
Musée à ciel ouvert fortifié en briques crues, embrasé d'ambre aux couchers de soleil du désert.
Planifiez votre visite de Bazar Tchorsou
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