Базар Чорсу
Живой центр торговли на Шёлковом пути и местной жизни
Самый известный и старинный рынок Ташкента, раскинувшийся под монументальным бирюзовым куполом, где ароматные ряды со специями соседствуют со свежими лепёшками нон и яркой национальной уличной едой.
Центр Старого города, Ташкент
Исторический среднеазиатский базар
Торговый рынок существует более тысячи лет; нынешний купол открыт в 1980 году
Исторически сложился благодаря торговцам на перекрёстке Чорсу; купол спроектирован Владимиром Азимовым
Торговый пост на перекрёстке северных ветвей Шёлкового пути
2–3 часа
Что такое Базар Чорсу?
Базар Чорсу (от персидского слова, означающего «четыре стороны» или «перекрёсток») — один из старейших и самых атмосферных рынков Центральной Азии. Расположенный на историческом пересечении торговых путей, ведущих в Ташкент со степи, гор и южных оазисных городов, он по-прежнему служит главным продуктовым центром города и живой общественной площадью. Его сердце — колоссальный бетонный купол шириной 70 метров, облицованный бирюзовой плиткой, вокруг которого раскинулись просторные павильоны с мясом, молочными продуктами, специями, хлебом, орехами, сухофруктами, текстилем и изделиями народных промыслов.
Хроники и рассказ
Даже в условиях строгого советского плана Чорсу оставался бастионом настоящего частного предпринимательства и среднеазиатской базарной культуры, где процветали торг, семейные рецепты, передававшиеся из поколения в поколение, и прямая торговля от земледельца к покупателю. Сегодня он остаётся идеальным окном в повседневную жизнь узбекской семьи: бабушки-продавщицы предлагают попробовать домашнюю сметану и курт (шарики сушёного кислого йогурта), пекари ритмично штампуют лепёшки нон, а воздух наполнен ароматом зиры, кориандра и кипящего плова.
Кто и зачем это создал?
Неоднократно восстанавливавшийся после землетрясений и пожаров, современный рынок был построен советскими узбекскими градостроителями под руководством архитектора Владимира Азимова, чтобы создать сейсмостойкую, естественно проветриваемую торговую ротонду, способную обслуживать оживлённую сельскохозяйственную торговлю Ташкента в любое время года.
Основан: Торговля на этом холме велась непрерывно более тысячи лет. В Средние века его склоны были застроены караван-сараями, банями и цеховыми лавками. Нынешний узнаваемый ребристый синий купол был спроектирован в конце 1970-х годов и официально открыт в 1980 году, объединив модернистскую бетонную оболочечную конструкцию с традиционными среднеазиатскими декоративными мотивами.
Архитектурные и ландшафтные особенности
Главный купол — яркий пример советской модернистской инженерии в сочетании с восточной декоративной традицией. Построенный как самонесущая оболочка в форме перевёрнутого блюдца, он не требует внутренних опорных колонн, создавая обширный круглый торговый зал без единой колонны. Естественный свет проникает через геометрические решётчатые проёмы по краю купола, а снаружи он облицован сияющей бирюзовой майоликой, перекликающейся с историческими куполами Самарканда.
Как прочувствовать Чорсу как местный житель
Чорсу — это не просто место для покупок, а настоящий театр чувств, погружающий в кулинарную культуру и живое общение Центральной Азии.
ЧТО ПОПРОБОВАТЬ
Свежеиспечённый горячий узбекский нон из глиняных тандыров, острую конскую колбасу казы, шашлык из баранины, хрустящую самсу и кисломолочные напитки чал и айран.
ЧТО КУПИТЬ
Горный миндаль, курагу с грецкими орехами, золотистый изюм, цельную зиру, нити шафрана и вышитые вручную тюбетейки.
НА ЧТО ОБРАТИТЬ ВНИМАНИЕ
Весёлые переклички торговцев, узорные деревянные штампы для лепёшек (чекич) и точные весы, выверенные опытными продавцами.
КАК УСТРОЕН РЫНОК
Рынок организован по цехам: нижний уровень — молочные продукты, соленья и мясо; антресольное кольцо — сухофрукты, мёд и сладости; внешние ряды — товары для дома и ремёсла.
Что здесь можно делать?
Попробовать уличную еду в гастрономическом ряду
Присядьте за длинные общие столы в открытом гастрономическом ряду за куполом, чтобы отведать свежий лагман, плов и шипящие шашлыки.
Продегустировать горные сухофрукты и специи
Пообщайтесь с приветливыми продавцами на верхнем ярусе, которые с радостью предложат попробовать вяленный на солнце горный изюм, сушёную хурму и сладкий миндаль.
Понаблюдать за пекарями тандырного нона
Понаблюдайте, как мастера-пекари ловко прилепляют диски узорчатого теста к изогнутым глиняным стенкам раскалённых подземных печей.
Прогуляться по рядам ремесленников
Осмотрите соседние ряды с изделиями ручной работы: колыбелями бешик, кованными вручную медными казанами и ткаными шарфами из икат.
Что вы откроете для себя?
Кодекс базарного гостеприимства
Узнайте, почему торг в Узбекистане — не борьба интересов, а уважительная беседа, уходящая корнями в традиции гостеприимства Шёлкового пути.
Щедрость земель Центральной Азии
Узнайте, как уникальный микроклимат речных долин Узбекистана дарит невероятную сладость дыням, гранатам и сухофруктам.
Традиция, сохранённая в современных сооружениях
Посмотрите, как бетонная архитектура XX века была приспособлена для сохранения тысячелетних рыночных традиций.
Впечатления поблизости
Прямо у ворот рынка находятся историческое медресе Кукельдаш (XVI век) и ташкентская Джума-мечеть. Станция метро «Чорсу», расположенная прямо под рынком, обеспечивает быстрое сообщение по всему городу.
Продолжите путешествие по Узбекистану
Ташкент напрямую связан скоростным поездом «Афросиаб» с Самаркандом, Бухарой и Хивой.
Столица тимуридов Самарканд
Бирюзовые двойные купола, астрономические обсерватории и оживлённые бумажные мастерские.
Духовный оазис Бухара
Средневековые медресе, торговые купола и тихие тенистые дворики.
Пустынная цитадель Хива
Музей под открытым небом из сырцового кирпича за крепостными стенами, сияющий янтарём на закате в пустыне.
Спланируйте посещение Базар Чорсу
Наши местные специалисты по путешествиям разрабатывают индивидуальные маршруты по Узбекистану, соединяющие Ташкент с горными поездками и городами Шёлкового пути.